主题: 寻味:红豆腐

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  • 发表于:2019/9/9 8:49:04
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在汉中,红豆腐是餐桌上的一道绝佳调味小菜。将豆腐切成块放置霉变以后,辅以白酒、食盐、辣椒、花椒等调料用晾晒的菜叶包裹后放入坛中密封,数天后即可食用。每年冬天农村家家户户都要自制一些,一日三餐,打开坛盖,捞出几块,怎一个“香”字了得! 

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